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クリーミーで優しい美味しさ

05 24, 2011 | Posted in ラーメン

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仕事が早く上がれた帰り道、
下板橋の近くのラーメンやさんに寄った。
実は前から気になっていたけど、
入ろうと思った日はいつも
定休日だったりスープが終ってしまっていたりで
思い始めてから半年以上経って
ようやく今回入れました。
お店の名前はくわい。
豚骨スープということは知っていました。



調理を待っている間、若干厨房が
豚ケモノ臭がして
不安になったけれども、
だされたドンブリのスープを口にした瞬間その不安はかき消され、
その代わりにマッタリと
優しくクリーミーな味わいが
心にしみました。
麺はこの手のスープには珍しく
太麺。自家製だそうです。
それもよいハーモニーで、
あれよあれよと食べ進め、
名残惜しさを感じながら
ドンブリを傾け最後の一滴まで
残さず頂きました。
750円は最初高めと思ったが、
それも頷ける繊細な仕事です。
また食べたい。

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右手に缶ビール、ハイボール、週に一度は麦茶を。

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